Negocios

Cinco cocineros reinventan el taco… ¡a la colimota!

Cinco cocineros reinventan el taco… ¡a la colimota!

Diego Ruido y Jesús Díaz impulsan desde hace algunos meses un evento mensual llamado Mitote, en el que reúnen a cocineros y restauranteros para crear una comunidad que impulse la innovación gastronómica y el consumo de productos locales, además de ofrecer nuevas experiencias culinarias a los colimotes. Este mes de octubre, en la tercera edición de Mitote, cinco cocineros presentaron propuestas innovadoras en torno a un platillo clásico de nuestro país: los tacos, que además se maridaron con cervezas de la Cervecería de Colima y Mezcal de Chacolo, uno de los mejores destilados de la región. Como entrada estuvo el

Comienza el uso de CoDi: transición del dinero en efectivo hacia el digital

Comienza el uso de CoDi: transición del dinero en efectivo hacia el digital

Las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC) lo han revolucionado todo, entre ello la forma de realizar transacciones económicas. En países como China o Suecia el uso corriente del dinero en efectivo prácticamente ha desaparecido, dejando su lugar a las transacciones por medio de los teléfonos inteligentes. En México, el uso del Internet es normal para el 65.8 por ciento de la población acorde a la Encuesta Nacional sobre Disponibilidad y Uso de Tecnologías de la Información en los Hogares (ENDUTIH) que publicó Inegi para el año 2018. En datos de la misma encuesta, el 73.5% de la población de

Comunicación efectiva en las empresas del siglo XXI

Comunicación efectiva en las empresas del siglo XXI

En la actualidad, las empresas tienen un reto importante en sus procesos internos de trabajo a través de las relaciones interpersonales de cada uno de los miembros de la organización, ya que la tecnología ha venido sustituyendo todo contacto presencial y como resultado la información que se trata de explicar en su mayoría carece de elementos efectivos de entendimiento y respuesta. Para hablar de comunicación efectiva con enfoque empresarial; es necesario entender el significado de comunicación el cual nos dice lo siguiente: “comunicarse con eficacia es comunicarse consigo mismo y enviarse los mensajes que lo impulsaran a desarrollar todo su

Tienen menos de 25 años y ya triunfan en el sector restaurantero

Tienen menos de 25 años y ya triunfan en el sector restaurantero

Mauricio y Kevin Pantoja Heredia tienen menos de 25 años y ya han desarrollado un exitoso concepto gastronómico, en la ciudad de Colima; se trata de Poca Boca, un restaurante de mariscos, donde las torres de la comida de mar, en equilibrio con frutas, verduras y salsas, son realmente sorprendentes. Mauricio tiene 21 años y estudia Negocios Internacionales en la Universidad de Colima; Kevin tiene 19 años y estudia Mercadotecnia en la misma institución. Incluso las carreras profesionales que eligieron son complementarias para el correcto manejo de sus empresas. Poca Boca nació el 15 de julio de 2017, instalándose en un

“Alta, hermosa y feliz”

“Alta, hermosa y feliz”

–¿Qué hacen ustedes aquí?– preguntó Grettel al vernos entrar al Centro Cultural Horacio Cervantes, en la ciudad de Colima. Sentada en una mesa jugaba muñecas. La jovencita de sonrisa permanente, tiene en sus manos lo que lleva a todos lados: una mochila de My Little Pony, dentro de una maleta de tamaño mayor de Monster High; ambas llenas de estos juguetes. Su hermano Kevin bromea con ella al decirle que carga su peso en muñecas. –Venimos a hacer una entrevista– respondí. Después pude comprender que ella quería saber si éramos clientes de su empresa, la primera cafetería incluyente de la